Aromáticas – Alecrim
O que sabemos
O alecrim (Rosmarinus officinalis) é uma erva aromática que tem origem na região do Mediterrâneo. O seu nome científico, Rosmarinus, deriva das palavras latinas “ros” (orvalho) e “marinus” (mar), referindo-se à sua preferência por crescer próximo ao mar. Essa planta tem sido cultivada e utilizada há séculos por suas propriedades medicinais e culinárias.
Na Grécia Antiga, o alecrim era associado à deusa Afrodite e frequentemente usado em cerimónias religiosas e rituais de casamento. Os gregos também acreditavam que o alecrim melhorava a memória e o desempenho mental, e os estudantes costumavam usar ramos de alecrim em suas coroas durante os exames.
Na Roma Antiga, o alecrim era símbolo de fidelidade e amor. Os soldados romanos costumavam usar guirlandas de alecrim como amuletos de proteção durante as batalhas. Além disso, o alecrim era usado para temperar alimentos e como incenso em cerimónias religiosas.
Na Idade Média, o alecrim era cultivado em mosteiros e jardins de ervas. Acreditava-se que ele tinha propriedades curativas e protetoras. Durante a Peste Negra, o alecrim era queimado para purificar o ar e afastar doenças.
Hoje em dia, o alecrim é amplamente utilizado na culinária mediterrânea, especialmente em pratos da cozinha italiana, espanhola e grega. Suas folhas são adicionadas a assados, molhos, marinadas e até mesmo a pães. Além disso, o óleo essencial de alecrim é usado em aromaterapia e produtos de cuidados com a pele.
Usos e benefícios
O alecrim possui um aroma distintivo e é amplamente utilizado na cozinha mediterrânea.
Alguns dos benefícios e propriedades do alecrim:
- Melhorar o sistema nervoso:
- O alecrim estimula a circulação e o sistema nervoso, sendo útil em casos de esgotamento mental devido ao excesso de trabalho. Ele pode melhorar a memória, concentração e raciocínio, além de prevenir e tratar problemas como depressão e ansiedade. No entanto, não deve ser usado por pessoas com epilepsia, pois pode provocar crises epiléticas.
- Melhorar a digestão:
- O alecrim possui ação antiespasmódica, reduzindo a produção de gases e diminuindo a distensão abdominal. Também ajuda a melhorar a acidez e protege o intestino da irritação e inflamação. Além disso, suas propriedades antibacterianas complementam o tratamento para gastrite causada pela bactéria Helicobacter pylori.
- Proteger o fígado:
- O alecrim possui efeitos hepatoprotetores e diuréticos, estimulando as enzimas do fígado responsáveis pela desintoxicação do organismo. Ele também protege o fígado contra infecções e inflamações, como a hepatite.
- Atuar como antioxidante:
- Rico em antioxidantes como ácido rosmarínico, ácido cafeico e ácido carnósico, o alecrim melhora o sistema imunológico, previne infecções e beneficia a saúde da pele. Esses antioxidantes também evitam a formação de radicais livres que causam danos às células saudáveis, tendo um efeito antitumoral.
O alecrim pode ser usado no preparo de chás, banhos de assento ou tinturas, além de ser um ótimo tempero para alimentos.
O chá de alecrim é uma bebida reconfortante e repleta de benefícios para a saúde.
Receita Simples de Chá de Alecrim
Ingredientes:
- 5 g (2 colheres de sopa) de folhas frescas de alecrim
- 250 ml de água em ponto de fervura
Modo de Preparo:
- Adicione as folhas de alecrim à água a ferver.
- Deixe repousar por 5 a 10 minutos, com a panela devidamente tapada.
- Coe o chá e deixe-o arrefecer.
- Consuma sem adoçar, de 3 a 4 vezes por dia.
Benefícios do Chá de Alecrim:
- Melhora a Digestão: O chá de alecrim pode ser tomado após as refeições para melhorar o processo digestivo, combater a acidez e reduzir o excesso de gases, diminuindo a distensão abdominal e a falta de apetite.
- Antibiótico Natural: Devido às suas propriedades medicinais, o alecrim atua como um antibiótico eficaz contra bactérias como Escherichia coli, Salmonella typhi, Salmonella enterica e Shigella sonnei, frequentemente associadas a infecções urinárias, vómitos e diarreia.
- Diurético: O chá de alecrim é excelente para combater a retenção de líquidos, estimulando a produção de urina e ajudando a eliminar toxinas acumuladas no corpo.
- Combate o Cansaço Mental: Estudos indicam que o alecrim beneficia o funcionamento cerebral, sendo uma ótima opção para períodos de stress, como antes de provas ou reuniões de trabalho. Além disso, pode ter efeitos protetores contra o Alzheimer.
- Protege a Saúde do Fígado: O alecrim melhora o funcionamento hepático e alivia dores de cabeça após o consumo excessivo de álcool ou alimentos gordurosos. No entanto, consulte um médico antes de consumir o chá de alecrim se tiver doença hepática.